どぶろくはどんなお酒なの? 人気blogランキング『お酒・ドリンク』

どぶろくは、米を使った酒類ではもっとも素朴な形態のものと言われ、一般の酒店でも購入可能な濁り酒に近いと言われています。

このどぶろくを沈殿濾過する事で清酒を作る事も可能ですが・・・、


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「どぶろく」 とは? 人気blogランキング『お酒・ドリンク』

どぶろく(濁酒と書きます)とは、炊いた米に米こうじや酒粕に残る酵母などを加えて作る白く濁っているお酒です。
濁り酒(にごりざけ)とも言われることがあります。

昔から、どぶろくは米農家などで自家製で造られ、飲まれていました。


このどぶろくは、家庭で簡単な道具を使って造ることも可能なお酒です。


しかし・・・、


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